一．玉雕
　　传统的玉器雕刻是我国主要的工艺美术品，它以各种玉为原料，主要产地在江苏．上海等地。江苏玉雕已有1300多年的历史。其特点是造型优美，雕工精细，浑厚古朴，玲珑剔透，形态逼真。产品种类有人物．飞禽．走兽．瓶炉等。

二．石雕
　　石雕是以各种名石为原料，已有1000多年历史。历代官贵人的陵墓雕刻，是古代石雕的重要作品。石雕技术分壁雕．平雕．浮雕．圆雕等。其产品品种繁多，有家具．文具．图章．人物．首饰．山水风景等。各地石雕色彩呈，是我国出口的主要工艺品之一。浙江的青田石雕，石料光润，质地细腻，其代表作是《葡萄山》。雕出的松鼠和一串串葡萄，色彩丰富，栩栩如生。此外，福建寿山的镂空石雕；湖南浏阳菊花雕（利用石料中的天然菊花形斑纹，雕出千姿百态的菊花）的工艺都相当精湛。

三．牙雕
　　牙雕是传统的工艺品，以象牙为原料，著名牙雕产地有北京．广州．和南京。北京以仕女见长，造型逼真，高雅古朴；广州以牙球闻名，球体可达四十多层，且层层转动灵活；南京的仿古牙雕的特点是：形态生动逼真，雕刻技术精湛，线条简练挺拔，花纹清晰别致。主要品种有：人特．古瓶．古炉等。

四．竹雕
　　竹雕是我国传统的独特的工艺品，已有几百年历史。主要产地有湖南．浙江等地。其中以湖南邵阳竹雕最为著名。其特点是：图案新颖，雕工精巧，线条简练，浑厚典雅。主要品种有：山水．人物．花卉．飞禽．走兽等。

五．木雕
　　中国的木雕已有2000多年的历史。主要产地有：浙江．福建．吉林．和云南。其中以浙江的东阳木雕最为著名。其特点是：造型精湛，图案细腻，形象逼真，内容丰富。其品种多达1500多个，远销70多个国家，被誉为《木雕之乡》。

六．椰雕
　　椰雕是古代海南岛进贡朝廷的精巧珍品之一，素有《天南贡品》之称。椰雕风格古朴，造型优美，制作工艺精湛，地方色彩浓厚。